В конце 2009 года группа Saeco представила публике новую домашнюю кофемашину Saeco Syntia. Эта модель стала наследницей предыдущей Saeco XSmall по компоновке основных узлов, но совершенно отличается по внешнему виду, материалам и функциональной насыщенности.—

Чем-же данная кофемашинка разительно отличается от других домашних автоматических кофеварок от Saeco ?

Основная «фишка» — это цветной символьный дисплей, который очень помогает диалогу человек — кофемашина.

Кофеварка общается с человеком цветными и понятными символами, что позволяет легко ориентироваться, чего она хочет от Вас.

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

Эргономика этой модели также выше всяких похвал. Доступ ко всем отсекам и бункеркам для воды, зерна и жмыха спереди и сверху кофеварки, что дает возможность установить ее в самые узкие места на кухонной поверхности или в нишу.

Только дверка для доступа к блоку заваривания находится справа.

Заслуживает отдельной похвалы корпус, обшитый нерж. сталью. Очень эстетично и практично.

Кстати, существует 3 модификации данной модели кофемашины :

Saeco Syntia SS (Stainless Steel), Saeco Syntia Class White и Saeco Syntia Class Black. Соответственно, они отличаются цветом и материалом боковых панелей корпуса. Saeco Syntia Class White и Saeco Syntia Class Black немного громче в работе, чем Saeco Syntia SS, так как боковые панели у них пластиковые (белые и черные соответственно).—

Кофемашинка Saeco Syntia SS очень компактная и тихая в работе, благодаря стальной обшивке и крышке кофемолки с уплотнителем.

А что-же эспрессо ?

А эспрессо на уровне ! Также и капучино получается вполне приличный.

—

ВЫВОДЫ: очень приличная , эргономичная и симпатичная кофеварка для дома Saeco Syntia !

🙂

Еще фото…

—

Последнее время на рынке появилось большое количество «серых» кофеварок. Это значит, что они импортированы не официальным «белым» поставщиком, а кем попало. Зачастую (почти всегда !) такие товары завозятся контрабандным способом.

—

Какие-же «плюсы» получит покупатель, который приобрел такую кофемашину ?

—

1. Такая кофеварка фактически без гарантии, то есть покупатель оплачивает любой ремонт за свой счет.

—

2. «Серый» поставщик не имеет склада запасных частей к товарам, которые завозит. Это будет означать полное отсутствие сервисной поддержки кофеварки со стороны поставщика. Также отсутствие технической документации и диагностического оборудования могут сделать ремонт «серой» кофеварки практически невозможным.

—

3. Часто «серые» кофемашины являются некондиционными или восстановленными. А это означает, что кофемашина либо из отбракованной партии, либо из восстановленных (refurbished) через сервисный центр «почти новых» кофеварок. Отсюда и порой цена на такие кофеварки просто «фантастическая» !

—

4. Данное кофейное оборудование при доставке обычно не проверяется и покупатель не проходит обучение по работе с данной моделью кофеварки. В случае обнаружения заводских деффектов оборудования, очень мала вероятность восстановления прав покупателя как потребителя.

—

5. «Серые» дилеры явление временное, и в любой момент покупатель «серой» кофемашины может остаться со своей проблемой один на один…

—

В итоге покупатель «серой» кофеварки получает «кота в мешке»

—

И никто еще не отменял известное выражение : «Скупой платит дважды»…

Доппио ( doppio ) по-итальянски означает «двойной». Два шота эспрессо сконцентрированы в приблизительно таком же объеме как и обычный эспрессо. Кто-нибудь желает инъекцию кофеина ? В Италии Вы получите именно такой напиток, если попросите доппио. Это не двойной эспрессо, где две обычные порции «соло» готовятся в одну чашку, а двойной по крепости в объеме одной порции в обычной чашке для эспрессо.

—

Раздобудьте немного свежеобжареных зерен кофе.

Смолите эти зерна немного мельче чем обычно (знание тонкостей помола  для эспрессо машины облегчает работу на ней).

Упакуйте молотый кофе в двойной фильтр вашей кофемашины. Фильтр должен быть полным и плотно и равномерно упакованным. Это позволит вкусу раскрыться.

Поставьте чашку для эспрессо под носики держателя фильтра. Включите пролив кофемашины. Возможно длля аппарата потребуется несколько большее давление (так как молотые кофейные частички мельче и плотнее упакованы).

Время приготовления составит 27-30 секунд. На поверхности эспрессо Вы увидите плотную крема насыщеного коричневого цвета.

Ристретто (ristretto)- это половина шота ( 15 мл) эспрессо. Он также известен как «короткий черный» в англоязычных странах и «корто» в Италии. Так как это не полный эспрессо, он обычно более плотный и густой кофе.

—

Крема появляется вследствии «пойманного» углекислого газа, который исчезает, чем дольше хранится кофе. Традиционный северный итальянский стиль – это среднее обжаривание зерен, в то время как южные итальянские традиции диктуют более темную степень обжаривания, зерна выглядят слегка маслянистыми. Темная обжарка подчеркивает обжарочные ароматы, в свою  очередь среднее и светлое обжаривание позволяют сладким, цветочным тонам быть ведущими. Ароматы светлых обжарок исчезают быстрее, поэтому легче добиться постоянных результатов от обжарки на степень темнее. Экспериментируйте!

—

—

Существует три варианта для приготовления ристретто :

«Ленивый» способ

Смолите кофейные зерна как обычно, не изменяйте силу темперовки.

Включите пролив и остановитесь после того, как группа выдаст 15 мл кофе (приблизительно 15 сек).

Лучший способ

Смолите кофейные зерна как обычно, упакуйте кофе намного сильнее обычного.

Включите пролив и остановитесь,как только группа выдаст около 15 мл кофе (приблизительно 20 — 25 сек).

Наилучший способ

Сделайте более тонкий, чем обычно помол для ваших зерен, но темперовку сделайте как обычно.

Включите пролив группы и остновите достигнув 15 мл кофе (25 сек).

Будьте бдительны! Чтобы избежать излишней кислотности в напитке, перед приготовлением ристретто наилучшим способом, убедитесь что температурный режим Вашей кофемашины правильно настроен.

«Ленивый» способ используется только в случае невозможности менять помол.

Лучший способ дает более богатый вкус кофе по сравнению с обычным эспрессо, и заставит Вас почуствовать себя на шаг ближе к настоящему ристретто.

Только наилучший способ приготовления и есть настоящий ристретто !

С 3 по 5 марта в Киеве состоится событие года для лучших бариста страны. В эти дни будут проведены два профессиональных чемпионата Украины среди бариста – Чемпионат по Латте-Арту и Чемпионат Бариста.

В любом супермаркете электроники в отделе бытовой техники, в частности у прилавков с эспрессо-кофеварками вы услышите от менеджера заветную фразу: «Эта кофеварка выдает давление 15 бар !!!». Это будет звучать гордо !!! А еще круче, если будет заявлено давление в 17 бар или того более.

—

Что-же это значит ?

—

Это значит, что по утверджению менеджера, начитавшегося рекламных буклетов по эспрессо оборудованию, данные кофеварки выдают на выходе давление в 15 атмосфер при заваривании эспрессо. Чудеса !!!

Страницы интернет-магазинов, рекламные буклеты и проспекты также кишат этими заветными 15-ю Атмосферами !

—

А как-же стандарт в мире эспрессо — давление 8-9 Бар ???

—

На самом деле, такие заявки — всего-лишь жалкая пустая реклама, котую пускают в ход когда больше и нечего сказать хорошего о эспрессо кофеварке !

—

Дело в том, что оптимальным давлением для экстракции эспрессо в кофемашине принято считать 8-9 Бар (1 Бар почти равен 1 Атмосфере).

А вот давление, которое выдает среднестатистический насос (помпа) в современных кофеварках и будет как-раз около 15 атмосфер (максимум).

НО, в кофемашинах эти насосы не работают в данном режиме фактически никогда !!!

—

Обычно давление при экстрации в бытовых эспрессо кофеварках (особенно в автоматических) значительно ниже. Даже иногда ниже, чем 8-9 атмосфер. Этот параметр зависит от качества помола, закладки кофе и т д и т п.

—

Проще говоря, фраза «…15 Атмосфер…» — пустой звон !

Вот такая правда жизни !

🙂

А вот и пресловутая помпа в 15 атмосфер …

Помпа Ulka

В начале 2010 года Saeco International Group представили потребителям совершенно новый модельный ряд кофемашин под названием Saeco Xelsis.

В линейке 3 кофемашины Saeco Xelsis SS , Saeco Xelsis Class Black и Saeco Xelsis Class White.

Saeco Xelsis SS представлена в исполнении «нерж.сталь», Saeco Xelsis Class Black и Saeco Xelsis Class White — соответственно в черном и белом исполнении.

Saeco Xelsis SS

Saeco Xelsis Class Black

Saeco Xelsis Class White

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

Данный модельный ряд кофемашин премиум-класса от Saeco стал преемником линейки Saeco Primea Cappuccino.

Что-же добавилось и изменилось в новой модели в отличие от предыдущих ?

—

Во-первых, новая модель  получила совершенно новый дизайн и компоновку. Теперь доступ к бункерам воды и зерна сверху — по бокам (вода-слева, зерно-справа). Наверху по центру, ближе к передней части, находится крышка воронки для молотого кофе, чуть позади — пластина для подогрева чашек. Вся передняя панель кофемашины являетя сервисной дверкой, за которой находятся бункера для отходов (жмых и остаки воды). Справа на передней панели крепится «молочный кувшин», в котором взбиваетя молоко для капучино. Принцип работы молочного кувшина очеь похож на работу Saeco Milk Island (автокапучинатор, вынесенный за пределы кофемашины).

—

Интересные нововведения появились в программном обеспечении кофемашины. Теперь можно создать несколько предварительных пакетов настроек для каждого члена семьи, например, или сотрудника небольшого офиса. Всего возможно создать 6 предварительно настроненных пользовательских меню. Каждому меню присваивается графический значок. Это значительно облегчает общение с кофемашиной каждого «записанного» пользователя.

—

Производитель в этот раз отказался от тачскрина (touch screen / сенсорный экран) и поместил на панель управления цветной дисплей и сенсорные кнопки по бокам от него.

Вот пару «шпионских » фото…

Чем-же новинка Dalla Corte Pro отличается от предыдущей линейки Dalla Corte Evolution 20.03 ?

Новинка от Dalla Corte в первую очередь поражает своим дизайном: яркий, функциональный и эргономичный !

Начинка внутри фактически не изменилась, за исключением электроники и мелких доработок.

Зато снаружи добавился дисплей и соответственно возможность настраивать параметры кофемашины без внешнего пульта управления. Также на нем отображаются все необходимые параметры работы эспрессо кофемашины при экстракции.

Также как элемент дизайна добавилась тыловая подсветка кофемашины