Апр 10

Saeco Syntia Inox

В конце 2009 года группа Saeco представила публике новую домашнюю кофемашину Saeco Syntia. Эта модель стала наследницей предыдущей Saeco XSmall по компоновке основных узлов, но совершенно отличается по внешнему виду, материалам и функциональной насыщенности.

Чем-же данная кофемашинка разительно отличается от других домашних автоматических кофеварок от Saeco ?

Основная «фишка» — это цветной символьный дисплей, который очень помогает диалогу человек — кофемашина.

Кофеварка общается с человеком цветными и понятными символами, что позволяет легко ориентироваться, чего она хочет от Вас.

Saeco Syntia temperatureSaeco Syntia coffeeSaeco Syntia no water

Эргономика этой модели также выше всяких похвал. Доступ ко всем отсекам и бункеркам для воды, зерна и жмыха спереди и сверху кофеварки, что дает возможность установить ее в самые узкие места на кухонной поверхности или в нишу.

Только дверка для доступа к блоку заваривания находится справа.

Заслуживает отдельной похвалы корпус, обшитый нерж. сталью. Очень эстетично и практично.

Кстати, существует 3 модификации данной модели кофемашины :

Saeco Syntia SS (Stainless Steel), Saeco Syntia Class White и Saeco Syntia Class Black. Соответственно, они отличаются цветом и материалом боковых панелей корпуса. Saeco Syntia Class White и Saeco Syntia Class Black немного громче в работе, чем Saeco Syntia SS, так как боковые панели у них пластиковые (белые и черные соответственно).

Кофемашинка Saeco Syntia SS очень компактная и тихая в работе, благодаря стальной обшивке и крышке кофемолки с уплотнителем.

А что-же эспрессо ?

А эспрессо на уровне ! Также и капучино получается вполне приличный.

ВЫВОДЫ: очень приличная , эргономичная и симпатичная кофеварка для дома Saeco Syntia !

🙂

Еще фото…

Saeco Syntia White

Saeco Syntia Cappuccino

Tagged with:
Апр 04

Остерегайтесь "серых" дилеров !

Последнее время на рынке появилось большое количество «серых» кофеварок. Это значит, что они импортированы не официальным «белым» поставщиком, а кем попало. Зачастую (почти всегда !) такие товары завозятся контрабандным способом.

Какие-же «плюсы» получит покупатель, который приобрел такую кофемашину ?

1. Такая кофеварка фактически без гарантии, то есть покупатель оплачивает любой ремонт за свой счет.

2. «Серый» поставщик не имеет склада запасных частей к товарам, которые завозит. Это будет означать полное отсутствие сервисной поддержки кофеварки со стороны поставщика. Также отсутствие технической документации и диагностического оборудования могут сделать ремонт «серой» кофеварки практически невозможным.

3. Часто «серые» кофемашины являются некондиционными или восстановленными. А это означает, что кофемашина либо из отбракованной партии, либо из восстановленных (refurbished) через сервисный центр «почти новых» кофеварок. Отсюда и порой цена на такие кофеварки просто «фантастическая» !

4. Данное кофейное оборудование при доставке обычно не проверяется и покупатель не проходит обучение по работе с данной моделью кофеварки. В случае обнаружения заводских деффектов оборудования, очень мала вероятность восстановления прав покупателя как потребителя.

5. «Серые» дилеры явление временное, и в любой момент покупатель «серой» кофемашины может остаться со своей проблемой один на один…

В итоге покупатель «серой» кофеварки получает «кота в мешке»

И никто еще не отменял известное выражение : «Скупой платит дважды»…

Tagged with:
Апр 03

 

эспрессо доппио

Доппио ( doppio ) по-итальянски означает «двойной». Два шота эспрессо сконцентрированы в приблизительно таком же объеме как и обычный эспрессо. Кто-нибудь желает инъекцию кофеина ? В Италии Вы получите именно такой напиток, если попросите доппио. Это не двойной эспрессо, где две обычные порции «соло» готовятся в одну чашку, а двойной по крепости в объеме одной порции в обычной чашке для эспрессо.

Раздобудьте немного свежеобжареных зерен кофе.

Смолите эти зерна немного мельче чем обычно (знание тонкостей помола  для эспрессо машины облегчает работу на ней).

Упакуйте молотый кофе в двойной фильтр вашей кофемашины. Фильтр должен быть полным и плотно и равномерно упакованным. Это позволит вкусу раскрыться.

Поставьте чашку для эспрессо под носики держателя фильтра. Включите пролив кофемашины. Возможно длля аппарата потребуется несколько большее давление (так как молотые кофейные частички мельче и плотнее упакованы).

Время приготовления составит 27-30 секунд. На поверхности эспрессо Вы увидите плотную крема насыщеного коричневого цвета.

Tagged with:
Мар 23

Ристретто

Ристретто (ristretto)- это половина шота ( 15 мл) эспрессо. Он также известен как «короткий черный» в англоязычных странах и «корто» в Италии. Так как это не полный эспрессо, он обычно более плотный и густой кофе.

Крема появляется вследствии «пойманного» углекислого газа, который исчезает, чем дольше хранится кофе. Традиционный северный итальянский стиль – это среднее обжаривание зерен, в то время как южные итальянские традиции диктуют более темную степень обжаривания, зерна выглядят слегка маслянистыми. Темная обжарка подчеркивает обжарочные ароматы, в свою  очередь среднее и светлое обжаривание позволяют сладким, цветочным тонам быть ведущими. Ароматы светлых обжарок исчезают быстрее, поэтому легче добиться постоянных результатов от обжарки на степень темнее. Экспериментируйте!

Существует три варианта для приготовления ристретто :

«Ленивый» способ

Смолите кофейные зерна как обычно, не изменяйте силу темперовки.

Включите пролив и остановитесь после того, как группа выдаст 15 мл кофе (приблизительно 15 сек).

Лучший способ

Смолите кофейные зерна как обычно, упакуйте кофе намного сильнее обычного.

Включите пролив и остановитесь,как только группа выдаст около 15 мл кофе (приблизительно 20 — 25 сек).

Наилучший способ

Сделайте более тонкий, чем обычно помол для ваших зерен, но темперовку сделайте как обычно.

Включите пролив группы и остновите достигнув 15 мл кофе (25 сек).

Будьте бдительны! Чтобы избежать излишней кислотности в напитке, перед приготовлением ристретто наилучшим способом, убедитесь что температурный режим Вашей кофемашины правильно настроен.

«Ленивый» способ используется только в случае невозможности менять помол.

Лучший способ дает более богатый вкус кофе по сравнению с обычным эспрессо, и заставит Вас почуствовать себя на шаг ближе к настоящему ристретто.

Только наилучший способ приготовления и есть настоящий ристретто !


Tagged with:
Фев 21

С 3 по 5 марта в Киеве состоится событие года для лучших бариста страны. В эти дни будут проведены два профессиональных чемпионата Украины среди бариста – Чемпионат по Латте-Арту и Чемпионат Бариста.

6-й чемпионат Бариста в Украине

Tagged with:
Фев 21

В любом супермаркете электроники в отделе бытовой техники, в частности у прилавков с эспрессо-кофеварками вы услышите от менеджера заветную фразу: «Эта кофеварка выдает давление 15 бар !!!». Это будет звучать гордо !!! А еще круче, если будет заявлено давление в 17 бар или того более.

Что-же это значит ?

Это значит, что по утверджению менеджера, начитавшегося рекламных буклетов по эспрессо оборудованию, данные кофеварки выдают на выходе давление в 15 атмосфер при заваривании эспрессо. Чудеса !!!

Страницы интернет-магазинов, рекламные буклеты и проспекты также кишат этими заветными 15-ю Атмосферами !

А как-же стандарт в мире эспрессо — давление 8-9 Бар ???

На самом деле, такие заявки — всего-лишь жалкая пустая реклама, котую пускают в ход когда больше и нечего сказать хорошего о эспрессо кофеварке !

Дело в том, что оптимальным давлением для экстракции эспрессо в кофемашине принято считать 8-9 Бар (1 Бар почти равен 1 Атмосфере).

А вот давление, которое выдает среднестатистический насос (помпа) в современных кофеварках и будет как-раз около 15 атмосфер (максимум).

НО, в кофемашинах эти насосы не работают в данном режиме фактически никогда !!!

Обычно давление при экстрации в бытовых эспрессо кофеварках (особенно в автоматических) значительно ниже. Даже иногда ниже, чем 8-9 атмосфер. Этот параметр зависит от качества помола, закладки кофе и т д и т п.

Проще говоря, фраза «…15 Атмосфер…» — пустой звон !

Вот такая правда жизни !

🙂

А вот и пресловутая помпа в 15 атмосфер …

помпа для эспрессо кофеварок

Помпа Ulka

Tagged with:
Фев 20

saeco xelsisВ начале 2010 года Saeco International Group представили потребителям совершенно новый модельный ряд кофемашин под названием Saeco Xelsis.

В линейке 3 кофемашины Saeco Xelsis SS , Saeco Xelsis Class Black и Saeco Xelsis Class White.

Saeco Xelsis SS представлена в исполнении «нерж.сталь», Saeco Xelsis Class Black и Saeco Xelsis Class White — соответственно в черном и белом исполнении.

Saeco Xelsis SS

Saeco Xelsis SS

Saeco Xelsis Class Black

Saeco Xelsis Class Black

Saeco Xelsis Class White

Saeco Xelsis Class White

Данный модельный ряд кофемашин премиум-класса от Saeco стал преемником линейки Saeco Primea Cappuccino.

Что-же добавилось и изменилось в новой модели в отличие от предыдущих ?

Во-первых, новая модель  получила совершенно новый дизайн и компоновку. Теперь доступ к бункерам воды и зерна сверху — по бокам (вода-слева, зерно-справа). Наверху по центру, ближе к передней части, находится крышка воронки для молотого кофе, чуть позади — пластина для подогрева чашек. Вся передняя панель кофемашины являетя сервисной дверкой, за которой находятся бункера для отходов (жмых и остаки воды). Справа на передней панели крепится «молочный кувшин», в котором взбиваетя молоко для капучино. Принцип работы молочного кувшина очеь похож на работу Saeco Milk Island (автокапучинатор, вынесенный за пределы кофемашины).

Интересные нововведения появились в программном обеспечении кофемашины. Теперь можно создать несколько предварительных пакетов настроек для каждого члена семьи, например, или сотрудника небольшого офиса. Всего возможно создать 6 предварительно настроненных пользовательских меню. Каждому меню присваивается графический значок. Это значительно облегчает общение с кофемашиной каждого «записанного» пользователя.

Производитель в этот раз отказался от тачскрина (touch screen / сенсорный экран) и поместил на панель управления цветной дисплей и сенсорные кнопки по бокам от него.

Вот пару «шпионских » фото…

saeco xelsissaeco xelsis

Tagged with:
Фев 09


Dalla Corte Pro

Чем-же новинка Dalla Corte Pro отличается от предыдущей линейки Dalla Corte Evolution 20.03 ?

Новинка от Dalla Corte в первую очередь поражает своим дизайном: яркий, функциональный и эргономичный !

Начинка внутри фактически не изменилась, за исключением электроники и мелких доработок.

Зато снаружи добавился дисплей и соответственно возможность настраивать параметры кофемашины без внешнего пульта управления. Также на нем отображаются все необходимые параметры работы эспрессо кофемашины при экстракции.

Также как элемент дизайна добавилась тыловая подсветка кофемашины

Tagged with:


YWM2ZDh